29/12/2011 tarihli ve 28157 sayılı 3 üncü mükerrer Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliğinin, EK-1, Bölüm 2. Mikotoksinler başlıklı listesinin 2.2.2. ve 2.2.11. satırları aşağıdaki şekilde değiştirilmiş ve Bölüme 2.2.12. satırından sonra gelmek üzere 2.2.13. satırı eklenmiştir.
“
2.2.2.
İşlenmemiş tahıldan elde edilen tüm ürünler
(Doğrudan insan tüketimine sunulan tahıllar ve işlenmiş tahıl ürünleri dahil)
(2.2.9., 2.2.10. ve 2.2.13. satırında belirtilenler hariç)
¾ Kırmızıbiber (Capsicum spp.)
(Bunların kurutulmuş meyveleri, tüm ve öğütülmüş halleri dahil)
15,0
¾ Bu satırda belirtilen baharatın bir tanesini içeren karışım baharat
15,0
”“
2.2.13.
Buğday gluteni (Tüketiciye doğrudan satılmayan)
8,0
”
MADDE 2
AynıYönetmeliğin EK-1, Bölüm 3. Ağır Metaller listesinde yer alan 3.1.1., 3.1.3. ve 3.1.4. satırları aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.
“
3.1.1.
Çiğ süt (8), ısıl işlem görmüş süt ve süt bazlı ürünlerin üretiminde kullanılan süt
0,020
”“
3.1.3.
Sığır, koyun, domuz ve kanatlı eti (8)
(3.1.4. satırında belirtilenler hariç)
0,10
3.1.4.
Sığır, koyun, domuz ve kanatlıların yenilebilir sakatatları (8)
0,50
”
MADDE 3
AynıYönetmeliğin EK-1, Bölüm 5. Dioksinler ve PCB’ler(31) listesinde yer alan 5.10. satırı aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.
5.10.
Aşağıdaki hayvanlardan elde edilen katı yağlar
¾ - Sığır türü hayvanlar ve koyun, keçi
2,5 pg/g yağ
4,0 pg/g yağ
40 ng/g yağ
¾ - Kanatlı hayvanlar
1,75 pg/g yağ
3,0 pg/g yağ
40 ng/g yağ
¾ - Domuz
1,0 pg/g yağ
1,25 pg/g yağ
40 ng/g yağ
MADDE 4
AynıYönetmeliğin EK-1’inde yer alan 7. Erusik asit bölümünden sonra gelmek üzere aşağıdaki Bölüm 8. Melamin ve yapısal analogları eklenmiştir.
“Bölüm 8. Melamin ve yapısal analogları
Gıda (1)
Maksimum limit (mg/kg)
8.1.
Melamin
8.1.1.
Gıda (41) (Bebek formülleri ve devam formülleri hariç)
2,5
8.1.2.
Bebek formülleri ve devam formüllerinin toz halde olanları
1,0
”
MADDE 5
AynıYönetmeliğin EK-1’inde yer alan 31 inci ve 33 üncü dipnotlar aşağıdaki şekilde değiştirilmiş ve EK’e aşağıdaki dipnot eklenmiştir.
“(31) Dioksinler; poliklorlu dibenzo-para-dioksinler (PCDDs) ve poliklorlu dibenzofuranların (PCDFs) toplamıdır. Dioksinler ve dioksin benzeri PCB’lerin toplamı ise; PCDDs, PCDFs ve dioksin benzeri PCB’lerin toplamıdır. Her bileşiğin toksik eşdeğerlik miktarlarının (TEQ) ayrı ayrı hesaplanmasında Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından bildirilmiş olan WHO-toksik eşdeğerlik faktörleri (WHO-TEFs) kullanılır.
Benzer ya da aynı türden /çeşitlerden biri
TEF değeri
Benzer ya da aynı türden
TEF değeri
/çeşitlerden biri
Dibenzo-p-dioksinler (PCDD’ler)
Dioksin benzeri PCB’ler: Non-orto PCB’ler + Mono-orto PCB’ler
“(33) Maksimum limit, yağ içeriği % 2’den daha az olan gıdalar için uygulanmaz. Bu gıdalar için, maksimum limit = o gıda için yağ üzerinden verilen maksimum limit x 0,02 formülü kullanılarak hesaplanır.”
“(41) Bu maksimum limit, melamin değeri 2,5 mg/kg’ı aşan ve cyromazine kullanımına izin verilen gıdalara uygulanmaz. Bu gıdalarda melamin değeri cyromazine için izin verilen MRL’i aşamaz.”
MADDE 6
Bu Yönetmelik yayımı tarihinde yürürlüğe girer.
MADDE 7
Bu Yönetmelik hükümlerini Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı yürütür.
EN
TR
