20619 Rendering Tesislerinde Üretilen Hayvansal Kökenli Yem Üretimi (Tamim No: 61)

Ülkemizde sözkonusu hastalığa bu güne kadar rastlanılmamakla birlikte; konunun insan ve hayvan sağlığı yönünden ve ülke ticaretiniz açısından önemine binaen Yem Yönetmeliğinin “Kökeni Hayvansal Olan Yönleri İmal Eden İşletmelerin Tabi Olacakları Asgari Teknik ve Sağlık Koşulları” nda belirtilen hususlara ilave olarak, bu işletmelerin aşağıda belirtilen hususlara uymaları ve üretimlerini buna göre yapmaları gerekmektedir.

1- İşletmede kullanılacak olan hammaddeler, kesimhanelerde veteriner kontrolünden geçerek insan tüketimi için uygunluğu onaylanmış hayvanlardan elde edilmiş olmalıdır.

2- Her ne surette (Hastalıktan, tedavi veya nakliye sırasında) ve hangi hayvan çeşidi olursa olsun, ölü hayvanların kadavralar (atık yavrular da dahil) hammadde olarak kullanılmamalı ve hayvanların beslenmesine sunulmamadır.

3- Üretimde kullanılacak hammaddeler, bulundukları noktadan işlenecekleri tesise nakledilirken temizlemeye ve dezenfeksiyona uygun vasıtalarla nakledilmeli, her nakil işleminden soma nakil vasıtaları temizlenmelidir.

4- İşletmeye nakledilen hammadeler, bekletilmeden işlenmelidir.

5- İşleme tabi tutulacak hammaddeler, sı işleminin etkin olabilmesi için, maksimum 5 cm. i geçmeyecek büyüklükte parçalanmalıdır.

6- Pişirme işlemi; Minimum 135 C de, 3 Atmosfer basıncında ve en az 20 dakika süre ile yapılmalıdır.

7- Söz konusu hastalıkla ilgili olarak, istenmeyen bir durumla karşılaşılması halinde; etkenin kaynağının tespit edilebilmesi için, gerek hammaddelerin alındığı yerlerin gerekse üretilen ürünlerin pazarlandığı yerlerin (hayvan yetiştiricisi veya yem fabrikası gibi) adresleri ve alış ve işlemine ilişkin belgelerin, istenildiğinde sunulmak üzere kayıtları düzenli olarak tutulmalı ve muhafaza edilmelidir.

8- Memeli proteinlerinin yedirilmesi yasak olan hayvanlara (sığır, koyun, keçi gibi geviş getiren hayvanlar) bilerek veya bilmeyerek yedirilmesinin önlenmesi amacıyla geviş getiren hayvanlardan elde edilen hayvansal kökenli ürünlerin etiket veya ambalajına dikkat çekecek şekilde ve okunaklı olarak “ Bu yem sığır, koyun, keçi gibi geviş getiren hayvanlara yedirilmez” ibaresi yazılacaktır.

9- Hayvansal kökenli yemlere ilişkin daha önce gönderilen 5.12.1995 Tarih ve 85 No. lu Tamim de de belirtildiği gibi fabrikaların üretim miktarları ve fiyatlarının, aylık

Yukarıda belirtilen hususların, ilimizde faaliyet gösteren hayvansal kökenli yem fabrikalarına duyurulması ve takibi hususunda gereğini önemle rica ederim.